Santiago Hotel Cooking & NatureSantiago Hotel Cooking & Nature

Erlebnisse

Wir möchten die kulinarische Vergangenheit dieser Gegend würdigen: die Geschichte der verschiedenen Völker und Kulturen, die im Laufe der Zeit zu einer Einheit verschmolzen sind, die aufeinander getroffen sind und die es geschafft haben, ihre guten Seiten zu vereinen.

Wir möchten unseren Gästen vermitteln, was wir über die regionalen und ursprünglichen Aromen wissen oder gelernt haben. Hierbei verlassen wir uns auf die Erfahrung von Dona Hortense, die täglich traditionelle alentejanische Gerichte zubereitet und von Zé Grilo, der uns zeigt, wie man das echte alentejanische Brot im Holzofen backt und von vielen anderen: nämlich denen, die fest zum Santiago Hotel gehören.

Wir möchten, dass Sie den Alentejo in seiner wahren, rustikalen Form in jeder unserer Gesten wiederfinden.



Hauptgerichte

Es folgt ein weiteres für den Alentejo typisches Rezept, das hier im Hotel Santiago probiert werden kann: das im Holzofen zubereitete Lamm.
Dieses Gericht ist besonders in den Wintermonaten eine echte Offenbarung.

Erfahren Sie hier mehr über dieses besondere Rezept

BEILAGEN

Migas mit Tomaten
Eine Beilage, die auf keinem Tisch im Alentejo fehlen darf.

Probieren Sie dieses Rezept aus



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