--- title: Semente url: https://santiagonature-hotel.guestcentric.net/es/semente-restaurante language: es is_homepage: false hotel: Santiago Hotel city: "Santiago do Cacém, Alentejo" country: Portugal phone: "+351 269 249 900" email: info@santiagohotel.pt --- [Hotel Logo](/m/es/) - [Habitaciones y suites](/m/es/alojamiento) - [Semente](/m/es/semente-restaurante) - [Cooking Experience](/m/es/cooking) - [Navidad 2026](/m/es/navidad-2026) - [Nochevieja de 2026](/m/es/nochevieja-de-2026) - [Descubre y relájate](/m/es/descubre-relajate) - [Ofertas Especiales](/m/es/fertas-especiales-en-santiago) - [Eventos y reuniones](/m/es/eventos-y-reuniones) [Reserva una mesa](mailto:email reservations@santiagohotel.pt) Social Scroll - [en](/m/en/semente-restaurant) - [fr](/m/fr/restaurant-semente) - [de](/m/de/semente) - [pt](/m/semente) - [es](/m/es/semente-restaurante) # Semente --- ## Cocina alentejana, forjada al fuego. Aquí nos inspiramos a diario en los productos y formas tradicionales de cocinar del Alentejo, en este inmenso Alentejo que se extiende desde la costa salvaje y rebelde hasta un Alentejo profundo, desde las llanuras más allá del río Guadiana, tierra de contrabandistas. --- ### Menú --- --- #### Una gran cocina alentejana Con comidas que nos invitan a regresar a nuestros orígenes. Dirigida por el chef Hortense, esta cocina se forja a fuego –en el horno de leña, el horno de brasas Josper y, en los días más suaves de la primavera y el verano, en la unidad de cocina del sistema Ofyr. #### La mesa de Hortense Siéntate a la mesa y déjate llevar por los manjares de nuestra Hortense. Degustación de platos alentejanos, con ingredientes directamente de nuestros socios y de temporada, respetando y fomentando la tradición y lo que la naturaleza nos ofrece. --- --- --- #### Somos Apasionados Locales Del cerdo ibérico, el cordero, los quesos y los embutidos, que proceden directamente de los productores locales. De las hierbas aromáticas que crecen en nuestro jardín y del pan horneado diariamente en el horno de leña. Pero también nos dejamos llevar por la cadencia de las mareas del Atlántico, que está justo a nuestro lado y nos trae una gran variedad de pescado fresco, según la época del año, que en las rocas de la playa esconde percebes y que en su confluencia con el río Sado crea el hábitat perfecto para navajas, almejas y ostras. --- #### Cocina con sentimiento Nos gusta la cocina lenta, con sentimiento. Nos gusta que los ingredientes, los condimentos y las salsas se mezclen lentamente, que se cocinen y que de ahí surja una intensa unión de sabores. Esta es también la historia de la gastronomía de esta tierra: una historia de varios pueblos y culturas, que se han ido fundiendo poco a poco con el paso del tiempo, que se han cruzado y han sabido reunir lo mejor de cada uno. #### Platos tradicionales del Alentejo De allí surgieron platos tan particulares como la sopa alentejana o açorda y la caldereta de cordero. Pero más que cocinar, queremos compartir estos sabores regionales y tan genuinos en cada plato que preparamos con todos los que nos visitan. Para ello, contamos con las experimentadas manos de Dona Hortense, que cocina a diario platos tradicionales alentejanos, o con las de Zé Grilo, que nos enseña a hacer el verdadero pan alentejano en un horno de leña. --- --- Queremos que descubra un Alentejo genuino y rústico en cada uno de nuestros gestos. Siéntese con nosotros y comparta este momento. [Footer Logo](/m/es/) Morada [Rua Cidade de Beja Santiago do Cacém, Alentejo, Alentejo 7540-224 Portugal](https://maps.google.com?q=Rua+Cidade+de+Beja,Santiago+do+Cac%C3%A9m%2C+Alentejo,7540-224) Social Contactos [+351 269 249 900](tel:+351269249900) [info@santiagohotel.pt](mailto:info@santiagohotel.pt) [![Powered by GuestCentric — Hotel Website & Booking Technology](https://static.guestcentric.net/cdn/wsbdev/wsbdev_bin/powered-gc.svg)](https://www.guestcentric.com/) --- ## Santiago Hotel **Address:** Rua Cidade de Beja, Santiago do Cacém, Alentejo, 7540-224, Portugal **Phone:** +351 269 249 900 **Email:** [info@santiagohotel.pt](mailto:info@santiagohotel.pt)