--- title: Semente url: https://santiagonature-hotel.guestcentric.net/fr/restaurant-semente language: fr is_homepage: false hotel: Santiago Hotel city: "Santiago do Cacém, Alentejo" country: Portugal phone: "+351 269 249 900" email: info@santiagohotel.pt --- [Hotel Logo](/m/fr/) - [Chambres et suites](/m/fr/hotel-rooms) - [Semente](/m/fr/restaurant-semente) - [Cooking Experience](/m/fr/cooking) - [Noël 2026](/m/fr/noel-2026) - [Réveillon du Nouvel An 2026](/m/fr/reveillon-du-nouvel-an-2026) - [Découvrez et détendez-vous](/m/fr/decouvrez-la-detente) - [Offres Spéciales](/m/fr/offres-speciales-santiago) - [Événements et réunions](/m/fr/evenements-et-reunions) [Book a table](mailto:email reservations@santiagohotel.pt) Social Scroll - [en](/m/en/semente-restaurant) - [fr](/m/fr/restaurant-semente) - [de](/m/de/semente) - [pt](/m/semente) - [es](/m/es/semente-restaurante) # Semente --- ## Cuisine de l'Alentejo, forgée dans le feu. Ici, nous nous inspirons au quotidien des produits et des façons de cuisiner traditionnels de l'Alentejo, dans cet immense Alentejo qui s'étend depuis la côte sauvage et tourmentée jusqu'à l'Alentejo profond, depuis les plaines jusqu'au territoire au-delà du Guadiana, terre de contrebandiers. --- ### Menu --- --- #### Une grande cuisine de l'Alentejo Des repas qui sont une invitation à revenir aux sources. Dirigée par le Chef Hortense, cette cuisine est forgée par le feu, dans le four à bois, dans le Josper et, lors des journées plus douces du printemps et de l'été, sur l'Ofyr. #### La table d'Hortense Installez-vous à table et laissez-vous emporter par les gourmandises de notre Hortense. Dégustation de plats de l'Alentejo, avec des ingrédients provenant directement de nos partenaires et de saison, respectant et promouvant la tradition et ce que la nature nous offre. --- --- --- #### Sommes Locaux Passionnés Du porc noir, de l'agneau, des fromages et des charcuteries, qui proviennent directement des producteurs locaux. Des herbes aromatiques qui poussent dans notre jardin et du pain, confectionné chaque jour dans le four à bois. Mais nous nous laissons également porter par le rythme des marées de l'Atlantique, qui se trouve juste à côté et nous apporte une grande variété de poissons frais, en fonction de la période de l'année, dont les rochers de la plage cachent des pousse-pieds et qui, à sa jonction avec le fleuve Sado, crée l'habitat parfait pour les couteaux, les palourdes et les huîtres. --- #### Cuisiner avec passion Nous aimons cuisiner avec lenteur et émotion. Nous aimons que les ingrédients, les assaisonnements et les sauces se mêlent doucement, soient sublimés et qu'une symbiose intense de saveurs soit ainsi obtenue. C'est aussi l'histoire de la gastronomie de cette terre : une histoire de peuples et de cultures qui se sont rencontrés, qui se sont mêlés lentement au fil du temps, qui se sont croisés et ont su réunir le meilleur de chacun. #### Plats traditionnels de l'Alentejo Cela a donné naissance à des plats aussi particuliers que l'açorda ou le ragoût d'agneau. Mais plus que simplement cuisiner, nous voulons partager ces saveurs régionales et si authentiques dans chaque plat que nous préparons avec tous ceux qui viennent nous rendre visite. C'est pourquoi, nous comptons sur les mains expérimentées de Dona Hortense, qui chaque jour prépare des plats traditionnels de l'Alentejo, sur Zé Grilo qui explique comment confectionner le véritable pain de l'Alentejo dans un four à bois. --- --- Nous souhaitons que vous partiez à la rencontre de l'Algarve rustique et authentique grâce à chacun de nos gestes. Asseyez-vous à notre table et partagez ce moment. [Footer Logo](/m/fr/) Morada [Rua Cidade de Beja Santiago do Cacém, Alentejo, Alentejo 7540-224 Portugal](https://maps.google.com?q=Rua+Cidade+de+Beja,Santiago+do+Cac%C3%A9m%2C+Alentejo,7540-224) Social Contactos [+351 269 249 900](tel:+351269249900) [info@santiagohotel.pt](mailto:info@santiagohotel.pt) [![Powered by GuestCentric — Hotel Website & Booking Technology](https://static.guestcentric.net/cdn/wsbdev/wsbdev_bin/powered-gc.svg)](https://www.guestcentric.com/) --- ## Santiago Hotel **Address:** Rua Cidade de Beja, Santiago do Cacém, Alentejo, 7540-224, Portugal **Phone:** +351 269 249 900 **Email:** [info@santiagohotel.pt](mailto:info@santiagohotel.pt)