Experiências
Queremos homenagear a história da gastronomia desta terra: uma história de vários povos e culturas, que se foram fundindo com os tempos, lentamente, que se cruzaram e que souberam juntar o melhor de cada uma delas.
Queremos partilhar os sabores regionais tão genuínos e aquilo que sabemos e que vamos aprendendo, com todos aqueles que nos visitam. Para isso contamos com as mãos experientes da Dona Hortense, que diariamente confeciona pratos tradicionais alentejanos, com o Zé Grilo que ensina como se faz o verdadeiro pão alentejano em forno a lenha e com uma série de outras pessoas: as gentes do Santiago Hotel.
Queremos que encontre o Alentejo – genuíno e rústico – em cada gesto nosso.
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Pratos Principais
Seguimos com outra receita tipicamente alentejana que poderá encontrar no Santiago Hotel, o Borrego assado no forno a lenha.
No Inverno sabe sempre bem este prato feito no forno a lenha.
