Santiago Hotel Cooking & NatureSantiago Hotel Cooking & Nature

Expériences

Nous voulons rendre hommage à l'histoire de la gastronomie de cette terre : une histoire de peuples et de cultures différents, qui se sont mêlés lentement au fil du temps, qui se sont croisés et ont su réunir le meilleur de chacun.

Nous voulons partager les saveurs régionales si authentiques, et ce que nous savons et que nous continuons à apprendre, avec tous ceux qui viennent nous rendre visite. C'est pourquoi, nous comptons sur les mains expérimentées de Dona Hortense, qui chaque jour prépare des plats traditionnels de l'Alentejo, sur Zé Grilo qui explique comment confectionner le véritable pain de l'Alentejo dans un four à bois, et de nombreuses autres personnes : le personnel de l'hôtel Santiago.

Nous souhaitons que vous alliez à la rencontre de l'Algarve rustique et authentique grâce à chacun de nos gestes.



Plats principaux

Nous poursuivons avec une autre recette typique de l'Alentejo, que vous pourrez découvrir à l'hôtel Santiago, l'agneau rôti au four à bois.
Ce plat préparé dans le four à bois est toujours savoureux en hiver.

Découvrir la recette spéciale ici

ACCOMPAGNEMENTS

Migas de tomate
Un accompagnement qui s'invite sur toutes les tables de l'Alentejo.

Essayer cette recette



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